¿ES LA COCA COLA ZERO MEJOR QUE UN PLÁTANO? HABLEMOS DE CALORÍAS (I)

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¿ES LA COCA COLA ZERO MEJOR QUE UN PLÁTANO? HABLEMOS DE CALORÍAS (I)

El título parece absurdo, pero realmente si lo que queremos es bajar de peso elegiríamos antes la coca cola zero que el plátano al tener menor cantidad de calorías.

¿Nos ayudaría esto a bajar de peso?

Rotundamente NO.

Pero a cualquiera que le preguntes cometerá este grave error, incluso profesionales del sector te determinarán si un alimento “engorda más” o “engorda menos” por las calorías que contiene. Fijarse en las calorías de los alimentos es un grave error.

¿Cómo elegimos los productos en el supermercado?

Ante la gran disponibilidad de variedades para un mismo producto alimentario los usuarios para elegir la variedad que más peso creemos que nos hará perder nos fijamos en las calorías del producto.

Así la elección es sencilla:

  • ¿Quieres perder peso?
    • Elige productos bajos en grasa/0%.

Y ya está, no hay más, la nutrición es así de sencilla, pese a ello tenemos unas tasas de obesidad cada vez más elevadas (https://www.phmk.es/21-los-espanoles-obesos-40-sobrepeso-segun-la-senc/ 20% obesos y 40% sobrepeso), ¿será que esto realmente no vale?

Basándonos en esta simples regla fijaos como tomaríamos las decisiones equivocadas:

¿Si quiero bajar de peso que es mejor unas galletas 0% o un trozo de pescado?

Por la cantidad de grasa que tiene el pescado mucho mejor comerse unas cuantas galletas 0%.

¿Qué es mejor un jamón york 0% o un plato de lentejas?

Sin lugar a dudas el jamón york por su bajo contenido calórico.

Esta forma de elegir productos en el supermercado está completamente equivocada y nos conduce a elegir los alimentos que la industria quiere que compremos.

Os voy a enseñar los pasos a seguir para elegir aquellos productos que nos ayudarán a perder GRASA.

1º céntrate en que quieres perder…grasa

Perder peso es un término muy genérico, lo que realmente quieres perder es grasa, enfocándote en ello cambiará por completo la dieta y la forma en la que eliges los productos en el supermercado.

Sobre las diferencias entre perder peso y grasa ya he hablado en otro artículo.

Primer punto: Céntrate en perder grasa, no peso, no nos interesa perder músculo sino grasa.

2º Aprende que…lo ‘light’ no adelgaza

aguacate bajo en calorías
Esto es una aberración, un monstruo de la ingeniería.

¿Qué lo light no adelgaza? ¡Pero si tiene menos calorías!

Tenemos la falsa creencia de que consumir productos light o 0% nos va a conducir automáticamente a consumir menos calorías, pero lo cierto es que esto no es así.

Esto es una aberración encima con el sello de la Fundación Española de Cardiología

Con estos productos pensamos que vamos a lograr una pérdida de grasa, y quizá a corto plazo pierdas algo, pero a largo plazo vas a recuperarla toda o incluso aumentarla.

Que un alimento tenga menos calorías no significa que a la larga te vaya a hacer adelgazar.

Brevemente os hablaré de 3 alimentos (en realidad 2 alimentos y 1 macronutriente) altos en calorías, muy estudiados y no relacionados con un incremento de peso:

Frutos secos

En primer lugar los frutos secos, esos alimentos que basándonos en calorías deberían de ser desterrados en nuestra dieta si queremos adelgazar, y no deberíamos de comer más de un puñado.

Pero la ciencia no dice lo mismo (estudio estudio estudio) el consumo de frutos secos no se relaciona con un aumento del tejido adiposo, es más algunos estudios encuentran una relación inversa.

Lácteos enteros vs desnatados

La moda de consumir leche desnatada, queso 0%, quesos light, o cualquier otro producto lácteo desnatado o 0% con el fin de reducir o prevenir la obesidad es injustificado.

¿Tienen menos calorías? Por supuesto, pero eso no significa que engorden menos o que te vayan a hacer adelgazar.

De nuevo la última evidencia científica es contundente: estudio estudio estudio estudio consumir lácteos enteros no está asociado ni aumenta el riesgo de sufrir obesidad.

Grasa

La grasa en sí, sin más, ese macronutriente tan odiado y que tanto se relaciona con engordar, si lo que queremos es quitarnos esos michelines lo lógico es que no consumamos la propia grasa.

Pero el cuerpo humano es mucho más complejo que como grasa→ almaceno grasa.

De nuevo acudamos a la ciencia y no parece haber mucha relación.

Hay estudios que si la relacionan con el aumento de tejido adiposo o que hablan de pequeñas relaciones significativamente estadísticas, pero siempre hablan de grasas totales. Es un grave error tratar a todas las grasas por igual.

Si no son las calorías, ¿Qué nos hace engordar?

El proceso de engordar es bastante complejo, hablé de forma extendida en este artículo, aquí haré un breve resumen de las hipótesis que sustentan por qué las calorías importan poco a largo plazo.

Debemos de entender que no somos ratas aisladas en una caja en un laboratorio ni una caja cerrada en la que entra y sale energía.

Somos seremos humanos cuyas acciones presentes van a determinar también nuestras acciones futuras, y que poseemos un organismo donde se producen gran cantidad de reacciones bioquímicas.

Teniendo esto presente estas son las razones por las cuáles los productos light NO nos ayudan a adelgazar:

  • Un peor entorno hormonal: si nos fijamos únicamente en las calorías acabaremos optando por productos artificiales que modifican nuestro entorno hormonal llegando a hacerlo incluso más propenso a acumular grasa corporal (¡aunque estés comiendo menos calorías!)
  • Los productos bajos en grasa son menos saciantes, esto puede provocar que consumamos más cantidad del mismo (¿1 vaso de leche entera o 2 vasos de leche desnatada? Igual acabas saciado de la misma manera) o más cantidad de comida en comidas posteriores.
  • Sustitución de los productos naturales por otros bajos en calorías con ingredientes de peor calidad. Como sustituir un queso entero por uno light con azúcar añadida, una leche entera por una bebida vegetal comercial (cargadas de azúcar) o unos frutos secos por unas galletas 0%. El azúcar sí que se relaciona con un incremento del tejido adiposo entre otras muchas cosas.
  • Pasar hambre. Y es que pasar hambre no es la solución para bajar de peso, con esto solo conseguirás generar adaptaciones fisiológicas en tu organismo que te pongan en modo ‘ahorro de energía’ y que empieces a tener ansiedad por consumir ciertos productos calóricos. Y al final…¡el hambre ganará!

Hay que tener en cuenta que el cuerpo es mucho más complejo que calorías que entran y salen, hay que tener en cuenta genética, hormonas y calidad del producto.

Una vez que sabemos que hay que centrarse en perder grasa corporal, y que hay mucho más allá de las calorías y por lo tanto los productos light no nos ayudarán a perder grasa a largo plazo toca aprender cuáles son aquellos productos que si te ayudarán a perder grasa.

Segundo punto: Los productos light, pese a tener menos calorías, no te ayudan a adelgazar.

3º Elige los productos que verdaderamente te ayudarán a perder grasa

Para saber si un producto te va ayudar a perder grasa no debes fijarte en las calorías que contiene, sino en…EL ALIMENTO EN SÍ, en sus INGREDIENTES.

Si le das a tu cuerpo alimentos reales los entenderá y procesará y terminará autorregulándose y dándote las señales correctas de saciedad, tu cuerpo no pondrá en marcha las vías metabólicas para la creación de tejido adiposo, ni entrará en modo ahorro, ni tendrás antojos, ni efecto rebote.

Esto ayudado por el ejercicio físico terminará por hacerte perder grasa sin pasar hambre.

Obtendrás un balance calórico negativo en el tejido adiposo como consecuencia natural de estar comiendo comida real.

Tercer punto: Come comida real, no hay más misterios, no busques más.

Resumen y conclusión

Reglas a seguir para perder grasa corporal:

  1. Céntrate en perder grasa corporal y no peso.
  2. Los productos con menos calorías no te harán perder grasa.
  3. La comida REAL es la que te hará perder grasa y mantener esta pérdida a largo plazo.

 

Conclusión: No miremos las etiquetas en el supermercado buscando números. Miremos las etiquetas buscando ingredientes de calidad. Busca comida REAL, esta debería de ser la primera y principal recomendación que se debería de divulgar.

Y nunca te olvides de tu salud, recuerda que solo tienes un cuerpo y tienes la obligación de cuidarlo, tener un cuerpo estético y sentirte bien contigo mism@ está genial, pero no a costa de la salud.

¿Y vosotros? ¿Os seguís fijando en las calorías? ¿Seguíais consumiendo productos light con el objetivo de perder peso?

Yo también comencé a hacer deporte después de ser bastante sedentario. Pero tras años sin cambios me di cuenta de que en este mundo existían muchas distracciones, así que decidí empezar a investigar por mi cuenta para aprender a focalizarme en lo importante.

PERDER PESO VS PERDER GRASA

báscula perder peso

Nuestra comida debería ser nuestra medicina y nuestra medicina debería ser nuestra comida. -Hipócrates.

Perder peso vs perder grasa

¡Tengo que perder peso!

¡Necesito adelgazar!

¿Cómo pierdo peso?

Perder peso está de moda, y estamos obsesionados con ello. No lo digo yo, lo decís vosotros con vuestras búsquedas en Google, con los siguientes datos sobre las palabra clave “perder peso”:

búsqueda perder peso

Menudo repunte en enero con los nuevos propósitos y la conciencia que dejan las comilonas de navidades.

Pero hoy me voy a centrar en el error de fijarse únicamente en el peso corporal.

¡Sigue leyendo!

Yo también comencé a hacer deporte después de ser bastante sedentario. Pero tras años sin cambios me di cuenta de que en este mundo existían muchas distracciones, así que decidí empezar a investigar por mi cuenta para aprender a focalizarme en lo importante.
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